FM - Faculdade Mental

RAPIDINHAS - 08/04/2010

SUPER OBAMA

RÁPIDO COMO UMA BALA

English:
http://www.thedailybeast.com/blogs-and-stories/2010-03-28/obamas-power-grab/
http://www.nytimes.com/2010/04/04/opinion/04rich.html
Sob o título "É um pássaro, é um avião, é Obama!", Frank Rich (http://www.nytimes.com/2010/04/04/opinion/04rich.html) ironiza no "NYT" a "troca instantânea de imagem" após a reforma na saúde. Do site Daily Beast (http://www.thedailybeast.com/blogs-and-stories/2010-03-28/obamas-power-grab/) ao "FT", Obama é agora o "Super-Homem". O colunista liberal avisa que o teste será "a velocidade com que sair da recessão".
Nelson de Sá - Toda Mídia (www.todamidia.folha.blog.uol.com.br) - Fonte: Folha de S.Paulo - 05/04/10.

DESENHO
Se você sente saudades do Adult Swim, bloco de animações voltadas para o público adulto do Cartoon Network que não está mais na grade do canal, consulte a programação do Terra TV, disponível em http://terratv.terra.com.br/Diversao/Humor/4249/Adult-Swin.htm.
Fonte: Folha de S.Paulo - 07/04/10.

OCUPAÇÃO DE SALAS
A Funarte está com processo seletivo aberto até 14 de maio para projetos de ocupação dos teatros Cacilda Becker e Glauce Rocha, no Rio de Janeiro, e em São Paulo, do Teatro de Arena Eugênio Kusnet e das salas Carlos Miranda e Renée Gumiel. Os editais e as fichas de inscrição estão disponíveis no site oficial http://www.funarte.gov.br/portal/.
Lupa - Fonte: O Tempo - 08/04/10.

CINEMA
http://whatthemovie.com/.
Em inglês, é para os cinéfilos de plantão. A ideia é simples: adivinhar qual o filme retratado. No entanto, é mostrado apenas um "frame" de uma cena famosa, ou seja, é só para quem lembra de cada detalhe dos longas.
Fonte: Folha de S.Paulo - 05/04/10.

FESTIVAL DE BANDAS NOVAS
O Festival de Bandas Novas, tradicional evento de música alternativa realizado em Juiz de Fora, abriu inscrições para grupos interessados em participar. As vagas são limitadas, e o festival acontece entre maio e setembro em diversos dias e horários. A programação está dividida por etapas - eliminatória, semifinal e final. Informações de datas e inscrições estão em http://www.festivaldebandasnovas.com.br/.
Lupa - Fonte: O Tempo - 08/04/10.

FRED
Lucas Cruikshank tem 16 anos e uma legião de telespectadores on-line. Ele criou e interpreta o personagem Fred (http://fredfigglehorn.com/), um menino de seis anos que usa a câmera da mãe para postar vídeos.
Com sua voz fina, Fred é bem engraçado, sem tornar a série algo restrito ao público adolescente. Ele sofre com pegadinhas do amigo, faz danças engraçadas (formato que parece infalível na internet) e tem aulas de música. As cenas ocorrem, em sua maioria, no ambiente que parece ser a casa do próprio Cruikshank, sem toques de grande produção.
Desde sua criação, "Fred" foi o mais visto ou ficou entre os primeiros colocados na cotação do Mashable que define os episódios de webséries mais vistos do mês.
Cruikshank agora terá sua chance na TV, com um filme que será exibido pela Nickelodeon, de acordo com o Mashable. (AD).
Fonte: Folha de S.Paulo - 07/04/10.

CAPITAL CULTURAL DA EUROPA
Essen e a região do Ruhr, na Alemanha, formam a Capital Cultural da Europa em 2010 (http://www.ruhr2010.de), com 200 eventos e 30 projetos em 53 vilas e cidades para mostrar a transformação de uma central elétrica industrial em centro cultural. Um dos projetos é a reforma da Antiga Sinagoga, em Essen (http://www.essen-fuer-das-ruhrgebiet.ruhr2010.de)
Fonte: Folha de S.Paulo - 08/04/10.

OMAKA ROCKA - PARQUE AQUATICA INAUGURA TOBOÁGUA
O Aquatica (http://www.aquaticabyseaworld.com), parque aquático em Orlando, inaugurou o Omaka Rocka, um toboágua de alta velocidade que termina em um half-pipe, rampa que provoca sensações semelhantes às do skate e do snowboard.
Fonte: Folha de S.Paulo - 08/04/10.

GUIA DOS CURIOSOS
Grãos de café que passam pelo sistema digestivo de animais? Aluguel de galinhas poedeiras para ter ovos frescos em casa? Macacos treinados para colher folhas de chá? Quê? Come-se espermas de peixes? Reportagem da Folha recolhe, na Espanha, no Japão, nos EUA, na China e no Brasil, exemplos de até onde a gastronomia pode chegar.
Queijo de leite materno
Por conta da recente paternidade, Daniel Angerer, proprietário e chef do restaurante Klee, de Nova York, inventou uma iguaria inusitada: queijo feito do leite de sua mulher e sócia, Lori Mason. A ideia nasceu do "freezer abarrotado" com saquinhos de leite de Mason e dos "institutos de culinária natural" de Angerer, conta o austríaco. Além do ingrediente, a receita leva leite comum, iogurte, sal marinho e coalho.
Com a criação, Angerer -que trabalhou em restaurantes como o do aclamado Joël Robuchon, em Paris- elaborou, entre outros, um prato batizado de "queijo envolto em pó de cogumelo desidratado com chutney de cebola". O produto não é vendido nem produzido no Klee, enfatiza o dono, mas em seu blog (www.danielangerer.com) o chef ensina como fazer o experimento. Além disso, também oferece uma degustação: "Enquanto o estoque durar, todos estão convidados a provar". (Denise Mota)
Chá colhido por macacos
Com o intermédio de Cintia Lima, amante de chá e dona da loja Chocolat des Arts, a Folha entrou em contato com dois fornecedores chineses para entender o "monkey picked tea" (chá colhido por macacos, em tradução livre). Diz a lenda que monges treinavam os animais para colher as folhas que cresciam nas mais altas montanhas da China e que, no século 18, apenas a corte imperial podia degustar a bebida.
Hoje, no entanto, o nome que o chá ganhou no passado apenas designa "alta qualidade" -são pequenas famílias de artesãos que realizam a colheita das folhas. Em altitudes elevadas, as plantas ficam em contato com as nuvens e absorvem mínimas gotículas. Ficam, então, largas, achatadas e com sabor e aroma refrescantes.
"Estão em regiões tão altas que são difíceis de colher, por isso são raras e caras", diz Cintia, que encomendou uma amostra a uma grande empresa de chá da China para fazer uma prova e estudar a possibilidade de vendê-lo na loja. (LF)

Manga que cai na rede
Já já é época de manga no Japão. E uma única fruta pode custar até US$ 150 (cerca de R$ 260). Quem contou à Folha sobre a a árvore foi a chef Mari Hirata, radicada em Tóquio. Na mangueira, redinhas são amarradas em volta das frutas, que são vendidas apenas quando ficam maduras e, protegidas, caem naturalmente. "Por isso são tão gostosas", diz a chef.
As melhores colheitas são as de árvores com poucas mangas -na prática, conta, "uma fruta por galho". O que antes era direcionado ao mercado interno, caiu nas graças de chineses ricos. Há o costume, ainda, de leiloar as primeiras mangas do ano por preços impraticáveis. "Na verdade, no Japão, tem-se o culto de comer a primeira qualquer coisa da estação!"
Aluguel de galinha poedeira
Inspirado por uma empresa australiana, o espanhol Eduardo Otxoa montou, no fim do ano passado, seu próprio negócio: ele aluga galinhas poedeiras para quem quer comer ovos fresquinhos. Além de serem mais saborosos, sabe-se a origem dos ovos. Segundo ele, "se alterarmos a dieta dos animais, obtemos sabores diferentes".
Depois de encomendar o serviço, a empresa se encarrega de levar à casa do cliente o animal, a palha, a comida e a jaula. "Exigimos um pequeno jardim para que a galinha possa passar a maior parte do tempo em liberdade." Hoje, fornecem apenas em Navarra, mas pretendem expandir o negócio para o resto da Espanha e também estudam a possibilidade de ter sócios na França e na América Latina.
As 'ovas' dos machos
Nevava no interior do Japão. O violoncelista Daigo Kobayashi havia deixado Tóquio e agora, de volta à cidade natal, passara a preparar corpos para o funeral. No dia em que pensou em desistir do trabalho, seu mestre ofereceu, à mesa, espermas de baiacu, "grelhado com sal". Fez cara de repulsa. Mas, quando enfim mordeu um pedaço daquela bolsinha branca que estava sobre a chapa, abriu um sorriso. "É muito gostoso, não?" "É delicioso". "É delicioso... Infelizmente."
A cena faz parte de "A Partida" (2008), longa japonês que ganhou Oscar de melhor estrangeiro em 2009, mas não é só em filme que se come as chamadas gônadas ("designação genérica das glândulas sexuais que produzem os gametas", no dicionário). No Japão, a iguaria é chamada de shirako. E é com esse nome que Shigero Hirano, do Tanuki, na Vila Madalena, a serve a seus clientes. "Se falar o que é, brasileiro não põe na boca, mas enquanto não sabe o que está comendo, acha bom."
Segundo o chef, nascido no Japão, o importante é ter peixes frescos -pode ser sardinha, olho-de-boi, robalo etc. Para preparar, há várias formas: cru, cozido com gengibre, shoyu, saquê e algas; em um caldo de verduras; no vapor. "Cada jeito de fazer muda o sabor, mas, se você comer sem saber, vai gostar."
Tsuyoshi Murakami, que também prepara a iguaria em seu restaurante Kinoshita, diz que, no Japão, comer shirako é um sinal de status. E é parecido com o quê? "Cérebro de cordeiro. Ou... é como se fosse a parte branca da ostra. Isso, acho que é a melhor definição, a textura é igual", fala Murakami.
Café digerido por animal
"A vida é muito chata e precisamos descobrir coisas novas", diz Marco Kerkmeester, dono da rede Santo Grão. Foi por isso que trouxe, em 2008, um lote do café Kopi Luwak, da Indonésia, e, em breve, quer voltar a servi-lo (R$ 20, o expresso). "Não há nada parecido aqui. Acho que todo mundo merece tomar pelo menos uma xícara."
Considerado o mais caro do mundo, tem os grãos retirados das fezes da civeta -animal semelhante ao gambá-, que escolhe os frutos mais adocicados do pé. O grão sai quase intacto do sistema digestivo. "É protegido pelo pergaminho [película entre ele e a polpa]", diz.
Inspirado no método, um fazendeiro do Espírito Santo lançou o Jacu Bird Coffee, já vendido no Suplicy. Um novo lote deve chegar em três meses (R$ 8, o expresso). "A ave tem um processo digestivo rápido e o grão não fermenta. Além disso, é um grão de arábica", conta Marco Suplicy. "A ave só come os frutos mais maduros." Mas... diz ele, "é um café normal, um bom café normal".
Luiza Fecarotta - Fonte: Folha de S.Paulo - 08/04/10.